随着国庆节假期的结束,气温也随之转冷,这也预示着牛羊肉消费旺季已经来临,那么牛羊产业的市场会受到怎样的影响,行情会有什么样的变化。

我们先简单地回顾一下今年以来的牛羊行情,上半年牛羊产业相对稳定,从六月份开始受烧烤季开始的影响,牛羊肉价格开始上涨;随后,美国牛肉恢复进口的消息引起了牛业行情的动荡,东北、内蒙古等部分地区养殖户出现了恐慌性的活牛抛售,出栏量增加,牛价开始下跌;由于诸多因素影响,7月份时,比往年提前一个多月,牛羊产业提前进入屠宰季节,各地活牛羊的调运量增加,活畜价格开始上涨,市场上牛羊肉的价格开始回落;到九月份时,活羊的价格快速增长,内蒙古部分地区甚至出现无羊可售的情况,相对于羊价,牛价虽有上涨,但幅度较小,此时牛羊肉的价格开始全国范围的上涨。

由于今年国庆节和中秋节相隔只有三天,所以节日效应对牛羊行情的影响比往年更大,在临近双节及双节假期期间,全国大范围的牛羊肉的价格出现上涨,这样的行情一直持续到今天。据统计,国庆节前后及假期期间的几天中,牛羊肉主消费区的价格基本上涨都在1元/斤左右。

有了以上的回顾,我们不难看出,目前牛羊产业的市场呈现以下几个特点:牛源羊源收紧,尤其是羊源收紧现象更为明显;大部分地区的牛羊肉价格目前正处于高位;活牛羊的价格正在经历企稳和回落。有了这样的特点,那么接下来到年末的几个月的时间里,牛羊行情会有什么样的变化?

牛源羊源偏紧,活牛羊价格回落空间不大

上文已经分析过,到目前,内蒙古等牛羊主产区的牛源和羊源收紧,尤其时羊源更比往年偏紧很多,尤其随着气温的转冷,牛羊肉消费量会逐渐增加,这样的几个因素的作用下,预计活牛羊的价格回落的空间不大,基本会维持稳定,部分地区受供应量和采购量的影响而产生小范围的波动。

牛羊肉价格会短时回落,后续企稳

节日效应导致牛羊肉价格目前正处于高位,随着节日效应的结束,牛羊肉价格可能会在近期一段时间内发生回落,但因为已经进入牛羊肉消费旺季,这样的回落不会是大范围、大幅度的回落,大部分地区基本以企稳为主。

活牛羊调运数量减少,牛羊肉进口量增加

前文已经分析过,今年牛羊屠宰季比往年提前不少,牛羊出栏量在九月份达到峰值,接下来随着牛源和羊源的进一步收紧,活牛羊的调运量势必会逐渐减少。而与此同时,随着天气的逐渐转冷,牛羊肉却进入消费旺季,牛羊肉的消费量会显著增长,国内牛羊源却在收紧,因此预计牛羊肉的进口量会有所增加,以补充国内的牛羊肉消费。