近期受国庆假期影响，猪价和蛋价都有上浮表现，其中部分地区生猪价格已涨超12元/斤，鸡蛋价格基本维持在5元/斤以上。
按说猪价、蛋价和牛羊价格的变化基本是相通的，正常情况下猪价和鸡蛋价格的上涨会带动牛、羊价格上涨，可当前牛羊价格并没有多少变化。
育肥羊价格方面，山东盐窝：小尾寒羊串120-140斤，13.0-12.8元/斤，新民羊125-130斤，14.2-13.6元/斤。河北唐县：小尾寒羊串公120-140斤，12.9-12.6元/斤。
牛价方面，各地也基本都维持在17-18元左右，维持相对稳定的行情。
为什么，猪价、蛋价涨了，牛、羊价格却不涨呢？
其一、牛和羊的养殖周期长
从2019年下半年开始，一直到2021年年末，牛价一直处于比较高的水平，羊价走势也基本类似于牛价。牛、羊养殖利润较高，加上牛羊没有非洲猪瘟这样的疾病制约产能的快速增长，使得市场牛、羊养殖量明显增加，尤其是羊的养殖量已经是供过于求。
当前，肉羊养殖已经处于亏损状态，但牛羊的养殖周期更长，去产能的速度慢，亏损了大半年的时间，市场肉羊供应一直处于过剩状态，所以猪价的上涨并未能带动牛羊价格的上涨。
其二、牛、羊价低，但肉价高
市场上，猪肉的平均批发价格是16元，牛肉的平均批发价格为38.6元，羊肉的平均批发价格是32.5元，高昂的价格在很大程度上制约了牛羊肉的消费。消费量低，牛羊肉走货缓慢，屠企运营成本更高，为了保证自身的利润，屠企只能一方面压低活牛和活羊的价格，一方面提高牛羊肉价格，这种操作会进一步制约牛羊肉消费，进入一个恶性循环，致使市场牛羊需求量下降，价格难涨。
其三、消费支撑力不足
最近几年时间，我国牛羊肉的产量和销量都在不断增长，但牛羊肉一直被认定为“高端肉类”，其价格明显高于猪肉价格，受疫情和经济增速放缓的影响，居民收入受到一定程度的影响，致使牛羊肉这些价格相对较高的肉类消费受到抑制，没有消费端的支撑，价格上涨难度可想而知。